BABA VIŠNJINA SARMA! Zbog nje je Miloš Obrenović dolazio kući na vreme




PODRŽI NAS I LAJKUJ NAS NA FACEBOOK-U



Kažu da je jedno od omiljenih zimskih jela Miloša Obrenovića bila sarma koju je spremala njegova majka, baba Višnja.

 
 

Sastojci:

700 g mlevenog svinjskog mesa (plećka)

1 glavica kiselog kupusa

100 g slanine

100 g pirinča

 

pola luka

2 čena belog luka

1 kašičica crvene paprike u prahu

1 lovorov list

so i biber po želji

630593_sarme_f.jpg?1675937256

Shutterstock

Sarma

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i isecite korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli. Beli i crni luk sitno iseckati, slaninu iseći na sitne kockice. Na malo ulja dinstati luk dok ne uvene. U mleveno meso dodajte so, biber, crvenu papriku, dinstani luk, špek izrezan na kockice i pirinač te dobro promešati, a po potrebi dodati malo vode.

Umotajte meso u listove kupusa i savijte ivice. Ostatak kupusa iseći na rezance, staviti u šerpu i sa malo vode (u zavisnosti od tvrdoće mesa) sve zajedno kuvati 1,5 do dva sata na laganoj vatri.

Saveti:

- U mešavinu sarme uvek dodajte malo suvog mesa, sarma će biti finijeg ukusa, ali ipak morate paziti da ne bude previše slana zbog suvog mesa, zato ga prvo prokuvajte

- Da ne bi bila previše kisela, kupus pre pripreme isperite

- Na dno šerpe, pre slaganja slanine, stavite koru od slanine. Tako ćete sprečiti da sarma zagori, Posle kore slanine stavite deo isečenog kupusa na koji ćete poređati sarmu. Kada potrošite celu smesu i napunite šerpu sarmom, na vrh stavite ostatak iseckanog kupusa

- Njen sin je voleo jači ukus pa je ona i zapršku s brašnom i crvenom paprikom kada bi to dozvolio lekar zbog gastritisa koji je muči




Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Povezano
Autor: